|
|
Spaghetti Carbonara
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*300 gr. spaghetti
*300 gr. bakbacon(dikkere plakken)
*klein bekertje slagroom
*5 eidooiers
*ong. 75 gr. pittige geraspte kaas
*verse peterselie
*peper
*zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zet water met zout op voor de spaghetti. Snijdt intussen de bakbacon in blokjes en bak ze bruin. Scheidt de eieren, bewaar de dooiers in een ruime kom. Klop de slagroom door de eidooiers, voeg wat zout en peper toe. Doe er alvast de helft van de geraspte kaas door. Knip behoorlijk wat peterselie fijn. Kook de spaghetti all-dente, laat uitdruipen in een vergiet maar spoel het niet koud af! Doe de spaghetti weer terug in de kookpan en voeg meteen het slagroom-eimengsel toe. Roer goed door, voeg dan de bacon toe en de rest van de geraspte kaas. Weer goed doorroeren, en met deksel op de pan even laten staan totdat de eidooiers een beetje zijn gestold en elke sliertje spaghetti omhuld is door de saus. Dan op borden scheppen, er desgewenst nog wat verse peper over malen en garneren met flink wat peterselie.
Eet smakelijk!
|
|
|